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Der Saft der Früchte wird abschließend in Kunststoffbehältern abgefüllt.
Foto: Ulrich Westermann
Saft aus eigener
Ernte gewinnen
Saft- und Apfeltag macht am 4. Oktober
am alten Schulgebäude Station.
Ulrich Westermann
Hävern. Nach einer Pause im
vergangenen Jahr findet in
Hävern ein Saft- und Apfeltag
statt. Burkhard Schmücker
aus Büren-Siddinghausen (Paderborn)
wird am Sonntag, 4.
Oktober, mit seiner Mosterei
auf Rädern im Weserdorf zu
Gast sein. Die Aktion beginnt
um 10 Uhr auf dem Vorplatz
der früheren Schule.
Verantwortlich für die Organisation
ist der Verein
Dorfgemeinschaft mit dem
ersten Vorsitzenden Jürgen
Steppat. In der Kelterei werden
neben Äpfeln Birnen,
Quitten sowie Weintrauben
verarbeitet. Jeder Kunde
nimmt den Saft seiner angelieferten
Ernte mit.
An der Saftmobilaktion
können Einwohner aus Hävern,
weiteren Ortschaften
der Stadt Petershagen und
darüber hinaus teilnehmen.
Um längere Wartezeiten zu
vermeiden, wird ein zeitlicher
Ablaufplan erstellt. Anmeldungen
mit Mengenangabe
nimmt Karin Schäkel, Telefon
(0 57 07) 6 53, ab sofort entgegen.
Der erste Saft- und Apfeltag
in Hävern fand im Jahr 2007
auf dem Hof Holthöfer statt,
2009 folgte der Wechsel zur
alten Schule. Zunächst werden
das Obst oder die Trauben
in einen 50-Kilogramm-
Kasten der Saftpresse geschüttet.
Nach dem Transport
über ein Förderband werden
die Früchte mit Wasser abgespritzt
und durch ein Sieb geschlagen.
Der Brei, der bei diesem
Zerkleinerungsvorgang
entsteht, wird in flachen Stapelbehältern
abgefüllt. Beim
folgenden Pressvorgang
kommt es zu einem hohen
Druckgewicht von bis zu 40
Tonnen. Der Saft wird gesammelt
und durch einen Erhitzer
gepumpt.
Der letzte Arbeitsgang führt
in Behälter mit einem Füllgewicht
von fünf oder zehn Litern.
Jede dieser Auffangtüten
ist mit einem Abfüllhahn ausgestattet.
Häufig werden in
der Saftpresse verschiedene
Apfelsorten als bunte Mischung
auf die Reise geschickt.
Schmücker hat es
auch mit Kunden zu tun, die
nur den Saft einer bestimmten
Apfelsorte wünschen.